Σοκολατόπιτα Αβοκάντο

Ένα νόστιμο και γρήγορο κέικ .

Ενδεικνύεται για την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, εξ αιτίας των χουρμάδων και των αμυγδάλων .
 
Συμβάλει στην ενίσχυση της λειτουργίας της καρδίας και των αγγείων,  μειώνει την υπέρταση και έχει αντιφλεγμονώδη ρόλο λόγω των ενώσεων που περιέχονται στο κακάο και της παρουσίας βιταμίνης Ε και μαγνησίου που περιέχεται στο αβοκάντο και στα αμύγδαλα . 
 
Δρα εναντία της μελαγχολίας χάρη στα συστατικά του κακάο που αυξάνουν την έκκριση σεροτονίνης , νευροδιαβιβαστή που λειτουργεί ως ρυθμιστής της διέγερσης, της θερμοκρασίας, της διάθεσης, της όρεξης, του ύπνου και του πόνου.
 
Το λάδι καρύδας που χρησιμοποιείται περιέχει μια ασυνήθιστη ποσότητα λιπαρών οξέων μέσης αλύσου οι οποίες ενδέχεται να έχουν θεραπευτική δράση για τον εγκέφαλο. Και το εκπληκτικό είναι οτι το σώμα δύσκολα αποθηκεύει τα συγκεκριμένα λιπαρά στις λιπαποθήκες. Οπότε είναι μια συνταγή που μπορεί να καταναλωθεί και από άτομα που επιθυμούν να χάσουν βάρος!
_MG_0827

Συνταγή:

Συστατικά για τη βάση:

300 γρ. αμύγδαλα (προ-μουλιασμένα)

200 γρ. χουρμάδες (έχοντας αφαιρέσει το κουκούτσι)

1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού

1 κουταλιά γλυκού κανέλα

1 πρέζα αλάτι

This slideshow requires JavaScript.

Προετοιμασία:

Μουλιάζουμε τα αμύγδαλα από το βράδυ σε αρκετό καθαρό νερό. Έπειτα, τα ξεπλένουμε καλά και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες και τους ξεπλένουμε σε φρέσκο νερό και αφήνουμε να στεγνώσουν. Βάζουμε στο μπλέντερ τα αμύγδαλα και τα θρυμματίζουμε. Τα αδειάζουμε σε ένα μπολ. Ύστερα, βάζουμε τους χουρμάδες στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να γίνει πολτός. Βάζουμε και αυτό το κολλώδες μείγμα στο μπολ και αναμειγνύουμε τα υλικά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Αυτό, το απλώνουμε σε ένα ειδικό βαθύ πιάτο (πιατέλα) σαν βάση για το γλυκό.

 _MG_0449.jpg

Συστατικά για το μους σοκολάτας:

500 γρ. ώριμα αβοκάντο

300 γρ. απύρηνους χουρμάδες

50 γρ. παρθένο λάδι καρύδας

50 γρ. σκόνη κακάο

1 κουτ. γλυκού βανίλια

1 πρέζα αλάτι

This slideshow requires JavaScript.

Προετοιμασία:

Βγάζουμε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες, τους ξεπλένουμε με νερό και τους αφήνουμε να στεγνώσουν. Ξεφλουδίζουμε τα αβοκάντο και αφαιρούμε το κουκούτσι, όπως και τα όποια μαύρα σημεία. Βάζουμε τους χουρμάδες στο μπλέντερ και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει ένα αφράτο μείγμα. Με αυτό το μους καλύπτουμε την βάση που έχουμε προετοιμάσει ήδη. Αν θέλουμε, στολίζουμε από πάνω με ξύσμα μαύρης σοκολάτας. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες και σερβίρουμε.

 _MG_0483.jpg

Συμβουλή:

Μπορείτε να φτιάξετε τη βάση και με διαφορετικούς ξηρούς καρπούς αυτοσχεδιάζοντας με τον συνδυασμό καρπών και σπόρων (chia seeds, hemp seeds, pumpkin seeds etc) . Επίσης μπορείτε να αντικαταστήσετε το κακάο με χαρούπι.

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s