Ωμο/φαγική Διατροφή

«Πώς να χρησιμοποιήσετε το φαγητό για να βελτιώσετε την υγεία σας και να ζείτε μια ζωή που θα βοηθάει στη θεραπεία και τη φροντίδα του πλανήτη»

Αυτή η σειρά τριών εργαστηρίων θα σας ενθαρρύνουν να τρώτε με τρόπο ώστε να είστε πιο υγιείς και να ευδοκιμείτε στη ζωή σας, ενώ ταυτόχρονα εξασκείτε περισσότερο σεβασμό προς τον πλανήτη και την όμορφη ζωντανή Φύση. Σας παρέχουν επίσης πρακτική καθοδήγηση και τεχνικές παρασκευής τροφίμων, εύκολα και πρακτικά, ώστε να αρχίσετε να τις φτιάχνετε και μόνοι σας.

Μαζί θα κάνουμε ένα ταξίδι για να εξερευνήσουμε πώς μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε την τροφή σε καθημερινή βάση, ώστε να μεταμορφώσουμε τη ζωή μας .

img_9325i

Σειρές 3 Εργαστηρίων, που το καθένα διαρκεί περίπου 4 ώρες, στο τέλος δε του κάθε εργαστηρίου απολαμβάνουμε Ωμές Ζωντανές Τροφές, προκειμένου να βιώσουμε την απόλυτη αυτή εμπειρία.

Εργαστήριο #1 “Η Υγεία τον 21ο Αιώνα”

Θεωρητικά θέματα που καλύπτονται:

  • Μια εισαγωγή στην ωμή ζωντανή τροφή, “Ζώντας σε αρμονία με τη Φύση”.
  • Η σχέση μας, διαβίωσή μας στον πλανήτη Γη, πώς οι διατροφικές μας επιλογές επηρεάζουν την υγεία μας και τον πλανήτη.
  • Να είναι κανείς ωμοφάγος Vegan ή να μην είναι! Μεταξύ των δύο άκρων, ακολουθώντας τη μέση οδό.
  • Η εποχή της Τεχνολογίας, Γ.Τ.Ο. και Τεχνικές Μηχανικής των Τροφίμων.
  • Οι σπόροι της λύσης βρίσκονται παντού στη ζωή, επιστροφή στη φύση και εκ νέου παραγωγή ζωντανών οικοσυστημάτων!
  • Τρώτε εποχικά και επιλέξτε τρόφιμα φυσικής ωρίμανσης.
  • Πώς το μαγείρεμα μετατρέπει την τροφή; Τι συμβαίνει κατά τη διαδικασία, πριν και μετά!
  • Που θα βρείτε υψηλής ποιότητας συστατικά και πώς να τα επιλέξετε.
  • Ο μύθος γύρω από την πρωτεΐνη “Από πού λαμβάνετε πρωτεΐνη;” Οι vegan εναλλακτικές.
  • Μια επισκόπηση του εξοπλισμού που απαιτείται για τη δημιουργία υγιεινών συνταγών ωμής διατροφής (συμπεριλαμβανομένων και που να τον βρείτε).

Πρακτικά θέματα που καλύπτονται:

  • Ξηροί καρποί, Σπόροι και Όσπρια: Πώς και γιατί είναι καλύτερο να τα μουλιάζετε σε νερό προτού τα καταναλώσετε.
  • Μικρές Πρασινάδες και Φύτρα: Πώς να κάνετε σπόρους και όσπρια να βλαστήσουν και να μεγαλώσετε αυτά τα ζωντανά θρεπτικά εργοστάσια στην κουζίνα σας.

Προτεινόμενες Συνταγές:

  • Ζωντανές σαλάτες και τα μυστικά του dressing.
  • Σπιτικά κράκερ από αφυδατωμένα σπόρια και γλυκά μπισκότα.
  • Πάστες (πατέ) από φύτρα σπόρων.
  • Σπιτική ωμή μαρμελάδα από μούρα.

 

Εργαστήριο #2 “Το εσωτερικό βασίλειο”

Θεωρητικά θέματα που καλύπτονται:

  • Ο άνθρωπος είναι ον παμφάγο, χορτοφάγο, σαρκοφάγο, φρουτοφάγο ή..; Ποια είναι η διαφορά;
  • Το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα και πώς λειτουργεί σε αρμονία με την υγεία μας.
  • Η έννοια των ενζύμων των τροφών και πώς αυτά εμπλέκονται στη δημιουργία.
  • Ο τρόπος της φύσης να διαφυλάσσει τον σπόρο, αναστολείς ενζύμων.
  • Διατηρώντας ισορροπία μεταξύ όξινου και αλκαλικού περιβάλλοντος και η υγιής ομοιόσταση.
  • Η σημασία του καθαρισμού του πεπτικού μας συστήματος. Οι ρίζες μας!
  • Ενισχύοντας τα φυσικά αμυντικά μας συστήματα, ανοσία και οι βασικές αρχές της νηστείας.
  • Πώς τα ευεργετικά βακτήρια και τα προβιοτικά διατηρούν τα έντερά μας υγιή.
  • Οι ίνες στη διατροφή μας, και πώς εμπλέκονται στην διαδικασία της πέψης.
  • Η Aloe Vera Barbadensis, το Φυτό της Αθανασίας, από την αρχαιότητα.
  • Τα σιτηρά ολικής και τη συνέβη από γενιά σε γενιά.

Πρακτικά θέματα που καλύπτονται:

  • Η τέχνη της παρασκευής χυμών και smoothies από ωμές ζωντανές τροφές.
  • Ο σωστός εξοπλισμός για τη δημιουργία χυμών και smoothies, ώστε να διατηρούνται μέσα τα θρεπτικά συστατικά.
  • Πώς να καλλιεργήσετε σιταρόχορτο και να εξαγάγετε την ουσία του, τον μεγάλο αλκαλοποιητή!
  • Aloe Vera Barbadensis, πώς να την καλλιεργήσετε, να την προετοιμάσετε και να απολαύσετε τα εκπληκτικά της οφέλη για την υγεία.
  • Η διατήρηση των ωμών τροφών για το Χειμώνα: πώς να δημιουργήσετε υγιεινή ζυμωμένη τροφή και να αξιοποιήσετε τον φυσικό τρόπο της καλλιέργειας ευεργετικών βακτηρίων.

Προτεινόμενες Συνταγές:

  • Δημιουργία βλαστών καρπών σιταριού, καλλιέργεια του σιταρόχορτου και η προετοιμασία χυμού σιταρόχορτου ψυχρής έκθλιψης.
  • Smoothies με Aloe Vera, αποκτώντας την υπέροχη γεύση και τον σωστό συνδυασμό από τα συστατικά.
  • Σπιτικό προβιοτικό γιαούρτι από Καρπούς και Φρούτα.
  • Ποικιλία τυριών φτιαγμένα από Καρπούς και μπαχαρικά.
  • Η ζύμωση λαχανικών, τα φυσικά προβιοτικά, το “ξινολάχανο”.

 

Εργαστήριο #3 “Επίγνωση/Συναίσθηση και Φαγητό, η Γλυκιά γεύση της Ζωής ”

Θεωρητικά θέματα που καλύπτονται:

  • “Είμαστε αυτό που τρώμε”, αναμνήσεις και συναισθήματα στο πιάτο μας!
  • Ελάτε στο παρόν και αισθανθείτε ευγνωμοσύνη για την τροφή σας, τρώτε διαλογιζόμενοι!
  • Σύνδεση νου-σώματος, ακούγοντας το σώμα μας και κατανοώντας τη φυσική πείνα και δίψα.
  • Εναρμόνιση με τους φυσικούς μας ρυθμούς. Μέρα & νύχτα.
  • Θα έπρεπε να τρώμε κάθε φορά που πεινάμε; Έχει σημασία η ποσότητα;
  • Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα, το καλά λιπαρά και τα άλλα είδη λίπους που φράζουν τις αρτηρίες.
  • Εναλλακτικές λύσεις για αντικατάσταση της ζάχαρης με υψηλή διατροφική αξία.
  • Super-Foods, τα πιο θρεπτικά τρόφιμα του πλανήτη!

Πρακτικά θέματα που καλύπτονται:

  • Ξηροί καρποί, πώς να τους προετοιμάσετε με τρόπο που να βελτιστοποιείται η πέψη τους.
  • Εξερευνώντας την αίσθηση της γεύσης, η γλώσσα μας και πώς μεταφράζει τα μηνύματα της Φύσης.
  • Η τέχνη της παρασκευής ωμοφαγικών vegan γλυκών, προετοιμάζοντας γλυκά για γιορτές ή εύκολες και γρήγορες συνταγές για γλυκά στο χέρι! Ξεχάστε την επεξεργασμένη ζάχαρη και τα πακεταρισμένα προϊόντα. Φτιάξτε τα δικά σας θρεπτικά γλυκά!
  • Οδηγίες για τη χρήση των Super-Foods. Παρουσίαση της “Maca” από το Περού.

Προτεινόμενες Συνταγές:

  • Ωμοφαγικό vegan cheesecake, με αποκλειστικά φυτικά συστατικά και φυσικά γλυκαντικά (χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, γλουτένη, χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά).
  • Σπιτική συνταγή γάλακτος από καρπούς και παραλλαγές των γεύσεων.
  • Πατέ από ξηρούς καρπούς, “Nutella”.
  • Γρήγορη συνταγή για τρούφες από ξηρούς καρπούς .

 

 

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s